vegan food healthy

Σήμερα θα μάθουμε πολλά για τον τρόπο ζωής που λέγεται Vegan. Δεν είναι μόνο μια επιλογή φαγητού. Σου αλλάζει την καθημερινότητα και τον οργανισμό. Έχουμε κοντά μας τον Στέφανο Ιωάννου που θα μοιραστεί μαζί μας τις γνώσεις του για το θέμα αυτό.

Καλησπέρα Στέφανε! Σ’ ευχαριστούμε που πήρες τον χρόνο για τη συνέντευξη αυτή. Καταρχάς, πόσα χρόνια είσαι vegan; 

Χαρά μου να δίνω τη συνέντευξη σε σένα. Στα 15 μου έγινα λακτο χορτοφάγος, ως συμβιβασμός με τους γονείς μου, και μετά από λίγο καιρό έγινα Vegan. Η πρώτη μου προσπάθεια για να γίνω χορτοφάγος έγινε στα 12 μου όμως μετά από ένα μήνα με καβγάδες και μουρμούρα από τους δικούς μου σταμάτησα και τους ανακοίνωσα ότι όταν θα είμαι ώριμος αρκετά για να στηρίξω την απόφαση μου θα το κάνω. 

Όταν το ανακοίνωσα τελικά υπήρχαν αντιδράσεις, η μητέρα μου θεώρησε ότι μπήκα σε αίρεση η γιαγιά μου μου έδινε παράδειγμα από τη βίβλο για το ότι ο Χριστός έφαγε κρέας κοκ. 

Τι ήταν αυτό που σε ώθησε στην επιλογή σου να γίνεις vegan;

Μεγάλωσα σε μια οικογένεια που αγαπά το κρέας ως πρώτη ύλη για το φαγητό της. Ο πατέρας του μπαμπά μου είχε κατσίκες και κότες και ήταν καθημερινή ασχολία και για τον ίδιο το πατέρα μου. Εγώ με τα αδέρφια μου πηγαίναμε στη φάρμα απλά για να παίξουμε και αν και έχω όμορφες εμπειρίες από τα παιχνίδια δεν μπορώ να ξεχάσω στις γιορτές τη κραυγή των ζώων όταν τα σκότωναν ή το τρέμουλο τους όταν περίμεναν τη σφαγή. Κάθε φορά που σκότωναν ζώο αρνιόμουνα να φάω από αυτό το κρέας. Κάτι που πιστεύω ότι θα έκαναν πολλοί. Θεωρώ γενικότερα ότι ο κόσμος τρώει το κρέας χωρίς να σκέφτεται ότι μια μπριζόλα για παράδειγμα ανήκε σε ένα ζωντανό πλάσμα. Σκεπτόμενος ότι αυτό που περνούσαν αυτά τα ζώα περνούν και τα υπόλοιπα αποφάσισα να μην τρώω οτιδήποτε δεν μου έδινε τη συγκατάθεση να φάω. 

Ποια είναι η ιδεολογία της ολικής χορτοφαγίας (vegan);

Όλα έχουν να κάνουν με τη συγκατάθεση, ένα ζώο δεν μας δίνει τη συγκατάθεση να το τρώμε ή να παίρνουμε το γάλα του ή τα αυγά του για δική μας χρήση. Με την ίδια λογική κανένα ζώο δεν έδωσε τη συγκατάθεση του το δέρμα του να γίνει παπούτσι, ζώνη, τσάντα ή πορτοφόλι. Προσπαθώ δηλαδή να ζω τη ζωή μου με προϊόντα που δεν είναι από ζώα ούτε έχουν πειραματιστεί σε αυτά, κάτι που το κάνει δύσκολο ειδικότερα όταν μιλάμε για φάρμακα και είναι από τα λίγα που δεν μπορώ να αλλάξω. 

Γενικότερα η δική μου φιλοσοφία πίσω από την απόφαση κι αυτή είναι και η καταδίκη οποιασδήποτε μορφής βίας και από την άλλη η άρνηση μου να δεχτώ τη θεωρία που μας δίνετε de facto ότι ο δυνατός τρώει τον αδύνατο. 

vegan green healthy

Ποιες τροφές συμπεριλαμβάνονται σ’ αυτή τη διατροφή;

Είναι τόσα πολλά, είναι πιο εύκολο να αναφέρω τι δεν τρώω. Δεν καταναλώνω κρέας, ψάρι, αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα, μέλι και τα παράγωγα του. 

Η διατροφή ενός Vegan είναι πλούσια απλά πρέπει να ξέρεις να μαγειρεύεις. 

Είναι ιδεολογία και τρόπος ζωής το να είσαι vegan ή είναι απλώς μια διατροφή/επιλογή φαγητού;

Όπως εξήγησα και πιο πάνω όχι είναι τρόπος ζωής είναι καθημερινές μικρές επιλογές που κάνεις στη ζωή σου. Από το τι θα φορέσεις μέχρι το τη σαμπουάν θα πλένεις τα μαλλιά σου. 

Σίγουρα λόγω του ότι οι vegan δεν καταναλώνουν κρέας, αυγά, γάλα, και ψάρι, και στερούνται τις βιταμίνες που παρέχουν αυτές οι τροφές, παίρνουν αντικατάστατα/συμπληρώματα. Μπορείς να μας δώσεις κάποια παραδείγματα;

Δεν χρειάζεται να πάρεις συμπληρώματα διατροφής, μπορείς να πάρεις τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά μέσω των φυτικών πηγών. Για να το κάνεις αυτό πρέπει να γίνεις πιο mindfull για το τι τροφές καταναλώνεις σε ποιες ποσότητες και με ποιους συνδυασμούς. Θα ήταν καλό, κατ’ εμένα, αν κάποιο άτομο σκέφτεται το βιγκανισμό να ξεκινήσει πρώτα από ένα διατροφολόγο που θα του δώσει τις απαραίτητες κατευθυντήριες γραμμές που πρέπει να ακολουθήσει. 

Πόσο εύκολο είναι το να είσαι vegan προπαντός σε μια χώρα σαν την Κύπρο ή οποία έχει το κρέας στην καθημερινότητά της;

Είναι πολύ εύκολο ειδικά όταν μαγειρεύεις μόνος σου. Δεν είμαστε μόνο μια χώρα του κρέατος αλλά και μια χώρα των φρέσκων  λαχανικών των φρούτων των οσπρίων, των νηστειών. Τι πιο δύσκολο είναι να πείσεις τους γύρω σου ότι το να είσαι vegan είναι εντάξει, μιλώ ειδικότερα για την οικογένεια μου που αγαπά το κρέας. Δυσκολία υπήρχε στο σεβασμό της απόφασης μου από τους γύρω μου όπως για παράδειγμα η γιαγιά μου που το πρώτο καιρό προσπαθούσε να με ταΐσει κρέας με οποιοδήποτε τρόπο, προσπάθησε να μου δώσει μηλόπιτα στην οποία το ζυμάρι είχε γίνει με το λίπος του χοίρου. Δυσκολία υπάρχει ή τουλάχιστον πριν λίγα χρόνια όταν προσπαθούσα να βρω επιλογές σε εστιατόρια και αρχικά δεν καταλάβαιναν την έννοια του Vegan αλλά και φαίνονταν να μην την σέβονται έτσι τελικά κατέφευγα να σκαρφίζομαι αλλεργίες έτσι ώστε να είναι σίγουρος ότι το φαγητό μου δεν θα περιέχει οτιδήποτε ζωικής προέλευσης. 

salad healthy vegan

Πλέον υπάρχει και η επιλογή του να είσαι raw vegan. Ποια είναι η διαφορά αυτής της μερίδας ανθρώπων με τους vegan;

Η ωμοφαγία (raw vegan ) βασίζεται στο ότι οι τροφές πρέπει να καταναλώνονται ακατέργαστες έτσι ώστε να μην χάνουν τα ένζυμα τους, για αυτό και δεν μαγειρεύονται ή καλύτερα αν μαγειρευτούν δεν ξεπερνούν μια συγκεκριμένη θερμοκρασία που θα κατέστρεφε αυτά τα θρεπτικά συστατικά για τον οργανισμό μας. Είναι ένας πιο υγιεινός τρόπος διατροφής. 

Σου λείπει το να μπορείς να βρεις φαγητό εύκολα στην Κύπρο; Σκέφτηκες ποτέ σου να ξανά φάς κρέας γι’ αυτόν τον λόγο;

Δεν είμαι τόσο δύσκολος με το φαγητό μου αν βγω έξω με παρέα άνετα θα μπορούσα να φάω οπουδήποτε, μια σαλάτα όλοι κάνουν και πατάτες τηγανιτές. 

Δεν θα ήθελα ποτέ να ξανά φάω κρέας, νομίζω με κάθε μπουκιά θα έκλαιγα. Πριν κανένα χρόνο καθόμουν σε μια καφετέρια στο λιμάνι και είδα ένα ψαρά να βγάζει το ψάρι από τη θάλασσα και να το βάζει σε ένα κουβά, έβαλα τα κλάματα μάζεψα γρήγορα τα πράγματα μου και έφυγα από το μαγαζί. 

Ποιες είναι οι επιλογές στη Κύπρο για να βγει ένας vegan έξω για φαγητό;

Το τελευταίο χρόνο νομίζω ανοίγουν σαν μανιτάρια τα μαγαζιά που είναι εξολοκλήρου vegetarian/vegan. Πολύ θετικό θεωρώ πλέον ότι και πολλά εστιατόρια πλέον συγκαταλέγουν στα μενού τους vegan επιλογές λόγω της ζήτησης που υπάρχει. Κάτι που με κάνει χαρούμενο γιατί λατρεύω το φαγητό. 

Πιστεύεις ότι πλέον το να δηλώνει ή να γίνεται ένα άτομο vegan είναι λόγω μόδας ή τάσης; 

Σίγουρα έχει αυξηθεί ο αριθμός των ατόμων που δηλώνουν Vegan, αυτό έχει γίνει λόγω των μέσων δικτύωσης και της ενημέρωσης του κοινού για τα οφέλη που υπάρχουν σε αυτό το τρόπο ζωής τόσο για μας όσο και για το περιβάλλον. Είτε μόδα ή σκεπτόμενη επιλογή είμαι χαρούμενος ότι μεγαλώνει ο πληθυσμός μας. 

Τι συμβουλή θα έδινες σε κάποιον που μόλις πήρε την απόφαση να γίνει vegan;

Θα έλεγα σε αυτό το άτομο να συμβουλευτεί ένα διατροφολόγο για να του δώσει ένα αρχικό πλάνο στη συνέχεια να προσπαθήσει να μαγειρεύει μόνο του και να πειραματίζεται με το φαγητό του.  Υπάρχουν άπειρη τρόποι να μαγειρέψεις όσπρια. Επίσης θα έλεγα ότι αν και υπάρχουν πολλά υποκατάστατα κρέατος και τυριών στην αγορά ότι είναι πιο οικονομικό να τα κάνει στο σπίτι. 

Στέφανε σ’ ευχαριστούμε πολύ για τη συνέντευξη. Σου ευχόμαστε κάθε καλό!

vegan food
balance scale

Ισορροπία. Όχι αυτή τη φορά δεν έχει να κάνει με το πρόγραμμα, είναι μια διαφορετική έννοια και διαφορετικό σύμβολο. Σύμβολο; Η ζυγαριά και στόχος είναι η ευθυγράμμιση της και όχι η ανύψωση της μιας πλευράς ή της άλλης.

Η ισορροπία είναι μια κατάσταση που είναι καλή και ευπρόσδεκτη στη ζωή μας για πολλούς λόγους και για πολλές πτυχές. Η κατάσταση αυτή μας κρατά σταθερούς, όχι απόλυτους και επιτρέπει την αλλαγή και ας το πούμε παραδρόμηση μας.

Σωστή διατροφή, σωστή εκγύμναση του μυαλού και του σώματος και σωστός και υγιής ύπνος. Με αυτούς τους τρόπους εξασφαλίζουμε κυρίως τη σωματική αλλά και τη ψυχολογική μας υγεία. Πάλι όμως με ισορροπία. Διατροφή, μια ισορροπημένη διατροφή με τα τρόφιμα που μας αρέσουν και αντέχει ο οργανισμός μας, γυμναστική 3-4 φόρες την εβδομάδα και όσο περισσότερο ή λιγότερο αντέχει το σώμα μας μετά από μια γεμάτη μέρα και ύπνος όσες ώρες χρειάζεται ο καθένας για να νιώσει ξεκούραστος.Μην πιέζετε ούτε το σώμα σας ούτε τη ψυχή σας για περισσότερα ή λιγότερα.

Δουλειά και κοινωνικές υποχρεώσεις και “θέλω”. Καλή η δουλειά, καλό το να ψάχνεις και άλλα καλύτερα ή την προσωπική σου ανέλιξη αλλά μην δουλεύεις μόνο. Αν πάντα μένεις λίγο ή πολύ περισσότερο στη δουλειά ή κάνεις περισσότερα από όσο αντέχεις θα έρθει μια μέρα το σώμα σου και το μυαλό σου να πάρει την απόφαση και να ξεκουραστεί. Αυτό ίσως γίνει με συναισθηματικά σκαμπανεβάσματα, κρίσεις πανικού ή υπερκόπωση. Η δουλειά ποτέ δεν τελειώνει. Πάρε λίγες αναπνοές, μείνε πιστός στο στόχο της ημέρας και κάνε το διάλειμμα σου κανονικά και το Σαββατοκύριακο κανόνισε μια εξόρμηση ή ότι άλλο σε κάνει να ξεκουράζεσαι.

Κοινωνικές υποχρεώσεις και θέλω. Καλά τα έξω και αν είναι τέλεια και σε κάνουν να ανανεώνεσαι. Ωραία, μέχρι σε ένα σημείο όμως. Δεν είμαστε όλοι 20 και δεν έχουμε όλοι την ίδια όρεξη και τις ίδιες αντοχές. Καλό το ποτό και το τσιγάρο και τα απαγορευμένα. Στη καθημερινότητα όμως δεν είναι και τόσο καλές συνήθειες. Ναι να βγαίνετε και να κάνετε τρέλες με τους φίλους σας ή με όποιο άλλο θέλετε, προσέχετε όμως και μην το παρακάνετε. Αφήστε το και για λίγο να το πεθυμήσετε και να πηγαίνετε πίσω με ακόμα περισσότερη όρεξη και χαρά. Έχετε και άλλες υποχρεώσεις και σκέψεις που με κανένα ποτό δεν εξαφανίζονται.. μιλώντας εκ πείρας.

Σχέσεις. Ανθρώπινες σχέσεις. Μακράν το αγαπημένο μου θέμα. Εννοείτε πως και εδώ η ισορροπία είναι απαραίτητη. Η σχέση σου, οι φίλοι σου και η οικογένεια σου θα είναι εκεί, με δική σου θέληση ή δική τους. Το όχι δεν είναι πάντα κακό. Αφήστε τη σχέση σας να μην σας δει μια μέρα αφήστε τον/την να σας επιθυμήσει και την επόμενη φορά που θα βρεθείτε να είσαστε ακόμα πιο ζεστοί και γεμάτοι όρεξη για το πως θα περάσετε το χρόνο σας. Το ίδιο και με τους φίλους, κάθε μέρα η ίδια συνάντηση καταντά βαρετή όσο και να τους αγαπούμε και να περνούμε καλά. Φτάνει η φάση που οι κουβέντες είναι συνέχεια οι ίδιες, δεν περνά η ώρα και βαριέστε. Αν θα συναντιέστε κάθε μέρα προσπαθήστε να κάνετε και κάτι διαφορετικό τουλάχιστον και δημιουργήστε στιγμές. Μέσα σε όλα αυτά μην ξεχνάτε ότι υπάρχετε και εσείς. Μια μέρα τουλάχιστον θα ήταν καλό να την αφιερώνετε σε εσάς και να κάνετε ότι σας έρθει από πεζοπορία μέχρι ατελείωτες ώρες στο δωμάτιο παρέα με το νέτφλιξ (νοου σπόνσορς!).

Εν κατακλείδι η ισορροπία είναι ακριβώς αυτό που χρειαζόμαστε και αυτό που θα τα βάλει όλα σε μια τάξη χωρίς πίεση, χωρίς να χάσουμε τον εαυτό μας και χωρίς να τρελαθούμε με τις τόσες αλλαγές και αναταράξεις και ακόμα και τη ρουτίνα της ζωής μας.

Για να δούμε…

fruits and vegetables

Γράφει η Μαρίνα Γεωργίου.

Το ανοσοποιητικό σύστημα είναι το κύριο σύστημα προστάσιας του ανθρώπινου οργανισμού από μικρόβια και ιούς που πιθανόν να έρθουν αντιμέτωπα μαζί του. Πως μπορούμε λοιπόν να ενδυναμώσουμε αυτό το σύστημα γρήγορα και δραστικά;

Φρούτα, Λαχανικά και ήλιος αυτή είναι η απάντηση.

Φρούτα.

Φρέσκοι χυμοί με ότι φανταστείτε. Προτείνουμε να παίξετε με χυμό πορτοκάλι, τζίντερ, καρότο, μήλο , ανανά και παντζάρι.

Σνακ , δεν υπάρχει καλύτερο και πιο θρεπτικό σνακ από τα φρούτα αφού μπορείτε να φτιάξετε διάφορες φρουτοσαλάτες ή φρούτα με γιαούρτι και ξηρούς καρπούς.

Λαχανικά

Σαλάτες με ότι τραβά η όρεξη σας.. φτάνει να έχει μέσα λαχανικά βεβαίως. Ερεύνες έχουν δείξει ότι η βίγκαν διατροφή έχει βοηθήσει πολύ τα άτομα σε διάφορους τομείς και κυρίως στο ανοσοποιητικό τους αφού οι φυτικές ίνες που εκλαμβάνουν δίνουν κατευθείαν στον οργανισμό τις βιταμίνες που χρειάζετε.

Λαχανικοροφήματα; Μπορείτε να κάνετε διάφορα ροφήματα ακόμα και με τα λαχανικά όπως φρέσκους χυμούς . Αυτό που προτείνουμε επίσης είναι νερό με λεμόνι, τζίντερ και αγγουράκι για να εκλάβετε βιταμίνες και την ενυδάτωση που χρειάζεστε. Μπορείτε να γεμίσετε μια κανάτα νερό με τα πιο πάνω και να πίνετε συχνά πυκνά από αυτό το νερό.

Ήλιος

Το πλέον πιο σημαντικό συστατικό είναι ο ήλιος. Κατευθείαν γεμίζεις τον οργανισμό σου με βιταμίνη D πάντα όμως με μέτρο χωρίς εγκάυματα και άλλα πολλά. Μια βόλτα στον ήλιο, γυμναστική στον ήλιο και ίσως απλά και ένας καφές στον ήλιο μπορεί να μας βοηθήσει πολύ τόσο στο ανοσοποιητικό όσο και στο ψυχολογικό τομέα. Προσπαθήστε να σας βλέπει ο ήλιος και να τον βλέπετε τουλάχιστον μίση ώρα την ημέρα το πρωί ή λίγο πριν δύσει.

Επίσης μπορείτε να εμπλούτισετε τον οργανισμό σας με βιταμίνες που μπορείτε να αγοράσετε από το φαρμακείο. Παράλληλα αυτό που θα βοηθήσει το ανοσοποιητικό σας με το να αποβάλετε το άγχος σας και να διοχετεύτε την ενέργεια σας στη σωστή κατεύθυνση ακολουθώντας τα ένστικτα σας και τις ισορροπίες σας.

Ακολουθήστε τα πιο πάνω βήματα και θα βρείτε την υγειά σας!

brain sketching colorful black and white

Είναι μεγάλα αναπόσπαστα κομμάτια της ζωής μας που δυστυχώς τα θεωρούμε κατώτατα εώς και αχρείαστα. Αυτό είναι μεγάλο λάθος γιατί τόσο η ψυχολογία έτσι και η κοινωνιολογία είναι σημαντικές επιστήμες για τη ζωή μας ακόμα και αν δεν έχουμε άμεση επαφή μαζί τους. Πως; Γιατί;

Η ψυχολογία μας και κατ’ επέκταση η ψυχική μας υγεία είναι αλληλένδετη με την κοινωνία και το κοινωνικό μας περιβάλλον. Αν δεν είμαστε καλά ψυχολογικά σαν άτομα τότε εμφανίζονται πολλές δυσκολίες προσαρμογής στο κοινωνικό μας περίγυρο και δυσκολευόμαστε ακόμα περισσότερο να ενταχθούμε σε μία ομάδα που θα αποφέρει καλά αποτελέσματα.

Η ψυχολόγια έχει να κάνει με τον άνθρωπο και η κοινωνιολογία με την ομάδα. Ο άνθρωπος σαν οντότητα είναι κοινωνικό όν και έχει την ανάγκη της συντροφικότητας και της κοινωνικότητας.

Σημαντικό για το κάθε άτομο είναι να είναι όσο γίνεται καλά στο μεγαλύτερο ποσοστό της ζωής του με τον όποιοδήποτε τρόπο βρίσκει ο ίδιος την γαλήνη του. Το φως πηγάζει από μέσα μας και δεν βρίσκεται πίσω από εξαρτήσεις και πολλά άλλα που μόνο κακό κάνουν στην ψυχολογία μας αλλά και στο σώμα μας. Όλοι μας αντιμετωπίζουμε διάφορες καταστάσεις στη ζωή μας που θα μας ρίξουν και θα μας αναστατώσουν. Το στρές είναι ένα από αυτά και είναι το στάδιο που σε προετοιμάζει για το επέρχομενο άγχος. Καλό είναι να μάθουμε να τα ελέγχουμε και να τα αντιμετωπίζουμε όσο το δυνατόν καλύτερα ούτως ώστε να αποφύγουμε καταστάσεις όπως κρίσεις πανικού. Η ψυχή πρέπει να γαληνεύεται και να ξεκουράζεται. Το αξίζει γιατί αυτή μας κρατά ζωντανή και μόνο. Αυτή είναι η κινητήρια μας δύναμη.

‘Ετσι βρίσκει το κάθε άτομο τον δρόμο του προς τη ψυχική υγεία. Όταν το άτομο έχει τη ψυχική του υγεία τότε τείνει να εντάσσετε στις σωστές κοινωνικές ομάδες που του αποφέρει θετικά αποτελέσματα σε ατομικό αλλά και σε ομαδικό επίπεδο. Το άτομο ξέρει τι θέλει και το ψάχνει μέσα στην ομάδα ούτως ώστε να καλύψει τις ανάγκες του και να ζήσει μια υγιεινη κοινωνική ζωή. Γίνεται ένα με την ομάδα και έχει αξίες που τον κάνουν καλύτερο και εντάσσεται πιο εύκολα σε διάφορες περιστάσεις χωρίς να αντιμετωπίζει κοινωνικό αποκλεισμό και συμπερασματικά κοινωνικό άγχος. Η ομάδα είναι σημαντική για τον άνθρωπο και αναγκαία.

Με λίγα λόγια τόσο η Ψυχολογία και η Κοινωνιολογία είναι σημαντικές στη ζωή μας. Είναι επιστήμες που πρέπει να ενταχθούν στη προσωπική μας ζωή αλλά και στη κοινωνική μας ζωή.. σχολεία, γραφεία , νοσοκομεία και πολλά άλλα. Ο άνθρωπος τα χρειάζεται αυτά για να ζήσει μια πιο λειτουργική και υγιεινή ζωή και θα μπορεί έτσι να αντιμετωπίσει όποιοδήποτε πρόβλημα- ή αν κάποιος προβληματισμός εμφανιστεί πολύ πιο εύκολα και με πιο θετικά αποτελέσματα. Όλοι μα όλοι ανεξαρτήτου ηλικίας και ειδικότητας χρειάζομαστε στη ζωή μας μια σωστή καθοδήγηση.

Οι σκέψεις δικές σας.

doctor

Είναι γεγονός ότι το γενικό σύστημα υγείας έχει τεθεί σε εφαρμογή και είναι πλέον κομμάτι της ζωής μας. Για αυτό το σύστημα υγείας υπήρξαν πολλές συζητήσεις από πολιτικά πρόσωπα, γιατρούς και πολίτες. Η ερώτηση όμως παραμένει μία.. Είναι όντως το ΓΕΣΥ βοηθητικό και καλύπτει όλους τους Κύπριους πολίτες;

Το ΓΕΣΥ φυσικά έχει τα θετικά του. Έχουν χαμηλώσει οι τιμές των επισκέψεων στους γιατρούς – κατά πολύ και το ίδιο και τα φάρμακα. Με λίγα λεφτά που δίνουμε κάθε μήνα έχουμε αυτά τα πολύ σημαντικά “καλά”.

Πόσο καλά είναι ομως οι άλλοι; Οι γιατροί που έχουν μια μεγάλη λίστα ατόμων να δούν και καμιά φορά ξεχνούν ότι είναι άνθρωποι και το ίδιο άνθρωποι είναι οι ασθενείς τους. Οι φαρμακοπιοί που έχουν κάνει το φαρμακείο τους σπίτι τους πλέον και είναι σε εγρήγορση όλη την ώρα. Οι ασθένεις – πολίτες που δεν βρίσκουν τον γιατρό τους γιατί είναι μονίμος απασχολημένος με άλλα περιστατικά. Τα νοσοκομεία που συνεχίζουν να πηγαίνουν κατά διαόλου.

Αντέχουμε; Δεν ξέρω για πόσο θα λειτουργήσει το σύστημα αυτό και αν όντως έχει να προσφέρει ή απλά έρχεται για να διαλύσει ότι είχε μείνει όρθιο. Θα το δούμε αυτό.

Για τώρα εύχομαι υπομονή σε όλους μας και να μην ξεχνάμε την ανθρωπιά μας. Αυτό είναι το πιο σημαντικό.

Οι σκέψεις δικές σας.

gym workout

Γράφει η Μαρίνα Χρίστου – Πτυχιούχος Φυσικής Αγωγής και Αθλητισμού

Σταματάτε να προπονείστε υπερβολικά. Αλλάξτε το τωρινό πρόγραμμα σας και αρχίστε να κερδίζετε σωστά τη μυϊκή μάζα που επιθυμείτε!

Οι πιο κάτω συμβουλές είναι γενικές και αφορούν τη σωστή χρήση έντασης-επιβάρυνσης , διάρκειας και συχνότητας στο ατομικό πρόγραμμα προπόνησης σας:

Ένταση – Επιβάρυνση σε κάθε μυϊκή ομάδα:

Χρησιμοποιήστε σχετικά υψηλή ένταση προπόνησης για σωστή  υπερφόρτωση των μυών. Έτσι μην αγχωθείτε αν το πρωί ξυπνήσετε λίγο πιασμένοι. Αυτό συμβαίνει γιατί οι μυϊκές ίνες που βρίσκονται στο μυ σας, σχίζονται (κόβονται) με σκοπό να κτιστούν καινούριες πιο δυνατές. Με αυτόν τον τρόπο αρχίζουν να αυξάνονται σε όγκο και σε δύναμη.

Μην υπερβάλλεται όμως στο μεγάλο αριθμό σετ και στα κιλά επιβάρυνσης αν το σώμα σας δεν είναι σε θέση να ανταποκριθεί. Γιατί, όταν η ένταση της προπόνησης σας είναι πάρα πολύ υψηλή, δεν επιτρέπετε στους μύες αρκετό χρόνο για αποκατάσταση.

Δώστε χρόνο πέραν των  24 – 48 ωρών ή και 36 ακόμη αν μιλάμε για την προπόνηση ποδιών, για καλύτερη αποκατάσταση αλλά και αναπλήρωση των χαμένων θρεπτικών συστατικών που χρειάζεται το σώμα για αναδόμηση.

Διάρκεια; ‘Λίγα και καλά’

Μην σκοτώνεστε να κάνετε ένα όγκο προπόνησης 2-3 ωρών που είναι πέραν των δυνατοτήτων σας επειδή το κάνει κάποιος άλλος. Ο καθένας από μας είναι διαφορετικός και οι δυνατότητες που έχει για μυϊκή ανάπτυξη επίσης το ίδιο. Σκεφτείτε σοβαρά τον παράγοντα υπερπροπόνηση=στρες=περισσότερη παραγωγή κορτιζόλης  αλλά και τον παράγοντα  διατροφή που είναι μεγάλο κεφάλαιο και που θα συζητηθεί αργότερα.

Φρόντισε το ατομικό σου πρόγραμμα προπόνησης (εκτός το αερόβιο) να μην ξεπερνά κατά πολύ την 1 ώρα για κάθε προπόνηση, εξαρτώμενο βέβαια πάντα από ποιον έχουμε μπροστά μας, την μυϊκή ομάδα ή των συνδυασμό μυϊκών ομάδων που θα γυμνάσουμε για την κάθε μέρα ξεχωριστά.

workout

Να θυμάστε, ότι μετά από ένα χρονικό διάστημα υπερφόρτωσης πέραν του κανονικού, ο οργανισμός μας λόγω κούρασης αρχίζει να απελευθερώνει σε μεγάλες ποσότητες, κορτιζόλη, την ορμόνη του στρες. Αρχίζει λοιπόν εδώ, να παίρνει ενέργεια (σαν καύσιμο) από τον ίδιο τον μυϊκό μας ιστό. Καταστρέφουμε ουσιαστικά ότι πάμε να κάνουμε.

Οπότε, αφιερώστε ουσιαστικό χρόνο στην προπόνηση σας για σωστά αποτελέσματα. Για παράδειγμα, μέρες που έχεις να κάνεις πόδια και πλάτη ή και στήθος που είναι μεγάλοι σε επιφάνεια μύες και θέλεις πολλά σετ να τα καλύψεις, σίγουρα ο χρόνος που θα χρειαστείς θα είναι πολύ περισσότερος απ’ ότι στους δικέφαλους (χέρια) και κοιλιακούς. Γι’ αυτό εδώ, θα χρειαστείς τη συμβουλή του γυμναστή σου, για το πως θα διαχωρίσεις σωστά την επιβάρυνση και την ένταση στην προπόνηση σου, ωσότου να πετύχεις όσον το δυνατόν καλύτερα αποτελέσματα για τη μυϊκή σου ανάπτυξη.

Γενικό Πλάνο για Προτεινόμενη επιβάρυνση σε κάθε μυϊκή ομάδα (εκτός της προθέρμανσης τους):

Πόδια =   5 – 6 ή και 7 (για γυναίκες) ασκήσεις ποδιών από 4 σετ  6-12  επαναλήψεις.

Πλάτη (+Ραχιαίοι)=  4 – 5 ασκήσεις πλάτης από  4 σετ   6-12 επαναλήψεις.

Στήθος =  3 – 4 ασκήσεις στήθους από 4 σετ   6-12 επαναλήψεις.

Ώμοι =  3 ασκήσεις ώμους από 4 σετ   6-12 επαναλήψεις.

Γάμπες = 2 ασκήσεις από 4 σετ 6-12 επαναλήψεις (μπορείς και 2 φορές την εβδομάδα).

Τρικέφαλοι = 2 – 3  ασκήσεις από 4 σετ 6-12 επαναλήψεις.

Δικέφαλοι =  2 ασκήσεις  από 4 σετ  6-12 επαναλήψεις.

Πήχης = 1 – 2  ασκήσεις από 4 σετ  6-12 επαναλήψεις.

Κοιλιακοί = 2 – 3 ασκήσεις 6-12 επαναλήψεις (μπορείς και δύο φορές την εβδομάδα).

stretching

*Διάλειμμα μεταξύ των σετ από 60 μέχρι και 90 δευτερόλεπτα και ανάμεσα σε κάθε άσκηση 2 με 3 λεπτά.

**Σε κάθε σετ άσκησης φρόντισε τα κιλά επιβάρυνσης που θα χρησιμοποιήσεις να είναι τα ανάλογα. Δηλαδή να δυσκολεύεσαι  φτάνοντας στην 4η επανάληψη μέχρι και την 6η επανάληψη υπολογίζοντας βέβαια ότι θα κάνεις σύνολο 6. Αν για 8 επαναλήψεις από την 6η ως την 8η επανάληψη και ου το καθεξής.

*** Το πιο πάνω πλάνο επιβάρυνσης είναι γενικό.

Συχνότητα

Η συχνότητα προπόνησης μπορεί να καθοριστεί ανάλογα και από το στόχο του κάθε ασκούμενου ή και αθλητή. Για παράδειγμα, οι γάμπες και οι κοιλιακοί που έχουν την τάση να ανακάμπτονται πιο γρήγορα από ότι οι υπόλοιποι μύες στο σώμα μας μπορούν να γυμναστούν και 2 φορές την εβδομάδα.

Τώρα, αν μιλάμε για υψηλά προπονημένο άτομο τα δεδομένα του πιο πάνω πλάνου αλλάζουν.

Βέβαια, κανείς δεν μπορεί να μας πει το πόσο αντέχει το σώμα μας εκτός από εμάς τους ιδίους. Αν μπορείς να αντέξεις περισσότερο όγκο προπόνησης μέσα στη βδομάδα από αυτόν που σου προτείνεται τότε κάνε το. Προσοχή όμως, στην τεχνική-εκτέλεση των ασκήσεων.

Τέλος, μετά από κάθε προπόνηση σου να μην ξεχνάς… ΔΙΑΤΑΣΕΙΣ!!

mental health issues

H ψυχική υγεία ορίζεται ως ένα επίπεδο ψυχικής ευημερίας κατά το οποίο το άτομο απολαμβάνει τη ζωή του, γνωρίζει τις ικανότητες του και τις, είναι σε θέση να αντιμετωπίσει τις φυσιολογικές πιέσεις της ζωής και εργάζεται παραγωγικά συνεισφέροντας και στον εαυτό του αλλά και στην κοινότητα στην οποία ανήκει. Η ψυχική υγεία αποτελεί ένα θέμα που απασχολεί όλους μας ανεξαρτήτως ηλικίας, φύλου, εθνικότητας και κοινωνικό – οικονομικής τάξης. Το να είναι κανείς ψυχικά υγιής αποτελεί βασική προϋπόθεση για την ευημερία και την ανάπτυξη του ίδιου του ατόμου σε όλους τους τομείς της ζωής του!

Η ψυχική αυτή ευημερία όμως συχνά μπορεί να κλονιστεί είτε σε ήπιο είτε σε έντονο βαθμό από διαταραχές που μπορεί να είναι οφείλονται σε βιολογικούς παράγοντες ή να αποτελούν αποτέλεσμα των εμπειριών του ατόμου. Υπάρχουν πολλά είδη ψυχικών διαταραχών από τις πιο απλές μέχρις τις πιο σοβαρές. Οι πιο συχνές είναι οι διαταραχές που έχουν να κάνουν με το άγχος ή τον φόβο, όπως οι κρίσεις πανικού, οι φοβίες, ο ψυχαναγκασμός (OCD) και το μετατραυματικό άγχος (PTSD). Μια άλλη κατηγορία είναι οι διαταραχές που αφορούν την διάθεση. Όπως είναι η κοινή κατάθλιψη, η διπολική διαταραχή, η ήπια χρόνια κατάθλιψη, με κοινά συμπτώματα όπως η κύρια αλλά σε πιο μικρό βαθμό, και η εποχιακή κατάθλιψη η οποία προκαλείται από την έλλειψη φυσικού φωτός και παρατηρείται κυρίως κατά το τέλος του φθινόπωρου του χειμώνα και νωρίς την άνοιξη, περιόδους δηλαδή που η διάρκεια της μέρας είναι μικρή και ο καιρός μουντός. Τέλος φτάνουμε στην σχιζοφρένεια που αποτελεί πολύ σοβαρή μορφή ψυχικής ασθένειας και χαρακτηρίζεται από διαταραχές στον τρόπο που το άτομο αντιλαμβάνεται την πραγματικότητα.

mental health

Η αντιμετώπιση της οποιασδήποτε ψυχικής διαταραχής είναι αναγκαία. Ένα άτομο που πάσχει από ψυχική διαταραχή είναι σαν ένα μήλο που είναι σάπιο από μέσα αλλά φαίνεται υγιές από έξω, με την διαφορά πως το άτομο μπορεί να γιατρευτεί με την κατάλληλη βοήθεια και στήριξη.

Ας πάρουμε για παράδειγμα την κατάθλιψη, την πιο κοινή θα λέγαμε ψυχική διαταραχή στον κόσμο. Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (WHO) πάνω από 300 εκ. άνθρωποι σε όλο τον κόσμο από όλες τις ηλικίες πάσχουν από κατάθλιψη (https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/depression) και φυσικά η Κύπρος δεν αποτελεί εξαίρεση. Η κατάθλιψη είναι μια ασθένεια που μπορεί να οδηγήσει μέχρι και στην αυτοκτονία, οπόταν χρήζει άμεσης αντιμετώπισης!

Δυστυχώς όμως τα άτομα που πάσχουν από κατάθλιψη ή οποιαδήποτε άλλη ψυχική ασθένεια τις πλείστες φορές βρίσκονται σε άρνηση. Αρνούνται να πάρουν την βοήθεια κάποιου ειδικού, ελπίζοντας πως μπορούν μόνοι ή με την στήριξη της οικογένειας και των δικών τους ατόμων να γίνουν καλά. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα η κατάσταση να επιδεινώνεται και να δημιουργείται μια ψυχοφθόρα κατάσταση και για τα υπόλοιπα μέλη της οικογένειας που εξαιτίας αυτής της άρνησης υποφέρουν βλέποντας το άτομο που αγαπούν βρίσκεται σε αυτή την κατάσταση. Πολλές φορές η άρνηση του ατόμου προέρχεται από την αντίληψη πως αν στραφεί σε κάποιον ειδικό για βοήθεια σημαίνει αυτόματα πως είναι τρελός/η, πως είναι ανίκανος/η να βοηθήσει τον εαυτό του/της. Νιώθει πως χάνει τον έλεγχο στην ίδια του/της την ζωή αν και στην ουσία με την βοήθεια κάποιου ειδικού ο έλεγχος επανακτάται. Ίσως φταίει και η σύγχυση και η προκατάληψη προς τους ειδικούς επί το θέματος. Δεν είναι άγνωστο πως η λέξη ψυχολόγος και ψυχίατρος έχουν αποκτήσει μια αρνητική χρεία και δεν είναι φυσικά μόνο στην Κύπρο που συμβαίνει.

Για αυτό τον λόγο είναι εξαιρετικά σημαντικό να γίνει ένας ξεκάθαρος διαχωρισμός ανάμεσα στον ψυχολόγο και τον ψυχίατρο. Αρχικά ο ψυχίατρος είναι απόφοιτος ιατρικής με ειδίκευση στην ψυχιατρική, ασχολείται κυρίως με την οργανική βάση των ψυχικών διαταραχών και έχει την δυνατότητα να παρέμβει με φαρμακευτική αγωγή. Από την άλλη ο ψυχολόγος έχει γνωστική προσέγγιση και δίνει βάση στις συναισθηματικές πλευρές των συμπτωμάτων αναζητώντας τι είναι αυτό που συντηρεί τις διαταραχές και επεμβαίνει πάνω σε αυτές. Δεν μπορεί να παρέχει φαρμακευτική αγωγή αλλά χρησιμοποιεί ερωτηματολόγια, τεστ και άλλες τεχνικές. Σε ψυχολόγο μπορεί να πάει κάποιος που αντιμετωπίζει ψυχολογικό πρόβλημα χωρίς απαραίτητα την παρουσία ψυχικής διαταραχής, μπορεί πολύ απλά να θέλει να μιλήσεις για κάποιο πρόβλημα που αντιμετωπίζει.

Η σημασία της ψυχικής υγείας είναι τεράστια και εξαιρετικής σημασίας και αυτό πρέπει να το κατανοήσουμε όλοι. Δεν χωράνε ταμπελώματα, κουτσομπολιά, κριτικές και δεύτερες σκέψεις!

anorexia

Ώρα 8, ξυπνώ, 9 τρώω, 11 τρώω και ανάμεσα στις ώρες περιπλανιέμαι μέσα στο σπίτι. Ρουτίνα επιβίωσης ή “απεβίωσης”. Πρόγραμμα, τάξη, έλεγχος, όλα στην εντέλεια. Ξαφνικά ένα ‘’ξέχασα να ζήσω πάλι’’ ηχεί στο πίσω μέρος του μυαλού μου. ‘’Όχι! Πρέπει να τελειώσεις το πρόγραμμα’’. Ένα πρόγραμμα με κανόνες. Κανόνας νούμερο 1 = να τηρείς όλους τους κανόνες. Και έτσι αυτή η μέρα φτάνει στο τέλος της. Και ξανά ξυπνώ ή μάλλον καλύτερα αναπρογραμματίζομαι. Φαύλος κύκλος, δεν είναι πλέον ρουτίνα.

Ώρα 8, ξυπνώ, 9 τρώω, 11 τρώω, ενδιάμεσα περιπλανιέμαι μέσα στο σπίτι. Ρουτίνα επιβίωσης ή απεβίωσης. Πρόγραμμα, τάξ.. -κτυπά το κινητό ‘’ποιος είναι αυτός που μου τα χαλάει;’’ το κλείνω- ..η, έλεγχος, όλα στην εντέλε –μήνυμα ‘’πάμε για βόλτα σήμερα;’’- μια σκέψη διαπερνάει από το κεφάλι μου ή μάλλον 10010..σύγχηση, άγχος, δεν ξέρω τι να απαντήσω θέλω ή δεν θέλω; Ποιος θα επιλέξει για εμένα η Εμμονική Τάξη ή ο Παρασυρμένος Ανασφαλής Εγκλωβισμένος Εαυτός; Ο πρωταγωνιστής της σαπουνόπερας για σήμερα έχει πάρει για κάποιο ανεξήγητο λόγο την πρωτοβουλία να κερδίσει τηλεθέαση, έτσι αποφασίζει να κάνει θέαση. Έξοδος.. κάτι παντελώς παντελώς απρογραμμάτιστο και αυθόρμητο γεγονός. Ξέρεις, έχει να κάνει με δύο άτομα ή ακόμη και με περισσότερα, κάτι που δεν μπορείς να ελέγξεις, τις σκέψεις, τις κινήσεις του, τις πράξεις του. Αυτός ο άλλος που σε βγάζει στην κυριολεξία έξω από τα ρούχα της ρουτίνας. Θέαση λοιπόν, πρόκληση.

Και μετά από όλες αυτές τις παντελώς βλακώδεις απροσδιόριστες σκέψεις αποφασίζει ο Παρασυρμένος Ανασφαλής Εγκλωβισμένος Εαυτός να απαντήσει ‘’ναι πάμε’’. Και πάμε, και περπατάμε, και μιλάμε, και πνιγόμαστε σε υπαρξιακές συζητήσει νιώθοντας αυτό τον εφηβικό ενθουσιασμό της ανακάλυψης να ξεχειλίσει και να βγει, χωρίς κάποιο σκοπό, χωρίς κάποια συνοχή. Απλά μιλάμε. Χωρίς να είχαμε σκεφτεί κάτι από πριν λέω εγώ ‘’θες να καθίσουμε εδώ;’’ ‘’αμέ’’, και καθόμαστε, και μιλάμε, και παίρνουμε καταλόγους. Και μετά από τόσο καιρό στέρησης ελευθερίας και συγκατοίκησης με τον προγραμματισμό βλέπουμε στην λίστα επιλογής, προγεύματα. ‘’Έχει ωραία προγεύματα εδώ’’ λέει, και εκεί πριν καν προλάβω να ολοκληρώσω προγραμματισμένα την σκέψη στο κεφάλι μου για να μου το απαγορεύσω για ακόμη μια φορά, συλλαβίζω την πρόταση μου με μια φυσική ροή της φωνής μου ‘’ να σου κάνω μια πρόταση;’’ ‘’πες μου’’ ‘’θες να πάρουμε μια κρέπα;’’ και ξαφνικά χωρίς να το καταλάβουμε αρχίζουμε να επιλέγουμε τα υλικά αποφασίζοντας ότι η συγκατοίκηση με τον προγραμματισμό δεν πήγαινε με την κρέπα. Η κρέπα ξέρεις είναι τετραγωνισμένα κουτάκια σε ένα στρογγυλό σχήμα. Η απόλυτη σύγχυση σε όλη της την ζύμη. Πανικός. Η νουτέλα σκεπάζει όλη την τετραγωνισμένη διακόσμηση αφήνοντας ερωτηματικά στον προγραμματισμό και αφήνοντας την ανάγκη να χτυπήσει την πόρτα και να την φιλοξενήσεις για όσο θες. ‘’Μια κρέπα παρακαλώ’’

Και απολαύσαμε, και το ζήσαμε, και γελάσαμε, και νιώσαμε μια απροσδιόριστη ελευθερία να μας διαπερνά. Απελευθέρωση. Πραγματικός Αυθορμητισμός.

Η ανορεξία, η βουλιμία, οι διατροφικές διαταραχές σε καλούν να τηρήσεις πράγματα βασανιστικά. Για αρχή, να τηρήσεις τον κανόνα νούμερο 1.

‘’Ακόμη μια κρέπα παρακαλώ’’

fruits and fruit bowl

Η διατροφή και η υγεία είναι άρρηκτα συνδεδεμένες. Όσο τρεφόμαστε σωστά τόσο προστατεύουμε τον εαυτό μας από διάφορες παθήσεις, από σοβαρές π.χ καρκίνο μέχρι και καθημερινές “απλές” παθήσεις. Υπάρχει τρόπος να προστατεύσουμε τον εαυτό μας από όλα αυτά όσο είναι ακόμα στο χέρι μας; Φυσικά και ναι!

Τι θα ήταν καλό να προσέξουμε όμως;

Σύμφωνα με το υλικό της αγαπημένης μας φίλης και αναγνώστριας Χριστίνας Λυσάνδρου θα ήταν να καλό να ακολουθήσουμε τα πιο κάτω:

 

ΕΠΙΤΡΕΠΤΕΣ ΤΡΟΦΕΣ, ΤΣΑΙ ΚΑΙ ΡΟΦΗΜΑΤΑ:

Τροφές και τσάι με πράσινο και μώβ χρώμα:  

  1. Πράσινο Τσάι 
  2. Πράσινες Σαλάτες 
  3. Πράσινο μήλο 
  4. Αβοκάντο
  5. Δυόσμος 
  6. Παντζάρι 
  7. Ρόδι 
  8. Μούρα 
  9. Φράουλες 
  10. Ακτινίδιο 

Επιπρόσθετα:

  1. Γαιδουράγκανθος 
  2. Κανέλα 
  3. Ginger
  4. Πέστροφα 
  5. Ελαιόλαδο 
  6. Καρότο 
  7. Τσιπούρα 
  8. Ανανάς 
  9. Μέλι 
  10. Matcha tea 
  11. Πρόβειο γιαούρτι 
  12. Όσπρια 
  13. Σαρδέλες 
  14. Λεμόνι 
  15. Σιταρόχορτο

 

ΑΠΑΓΟΡΕΥΤΙΚΕΣ ΤΡΟΦΕΣ ΚΑΙ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ :

  1. Τηγανιτά φαγητά 
  2. Αναψυκτικά 
  3. Hot dog 
  4. Donuts 
  5. Δημητριακά 
  6. Chips
  7. Κακά λιπαρά 
  8. Philadephia 
  9. Άσπρο ψωμί 
  10. Ζάχαρη
  11. Αλκοόλ 
  12. Τσιγάρο

 

Σημαντικές Πληροφορίες:

  • Καλό θα ήταν να αποφεύγεται η χρήση του microwave και των πλαστικών 
  • Χρειαζόμαστε τη βιταμίνη D και είναι καλή η έκθεση μας στον ήλιο τουλάχιστον 20 λεπτά την ημέρα πάντα όμως με προστασία
  • Προσπαθήστε να μην χρησιμοποιείται κεριά, μαλακτικά ή μυρωδικά – αρώματα χώρου με έντονες μυρωδιές 
  • Μακριά από το άγχος 
  • Να ασκείστε 
  • Να τρέφεστε με φρούτα – 2 ή 3 την ημέρα 
  • Να πίνετε πολύ νερό 
  • Να αποφεύγεται την ζάχαρη – γλυκά αφού τρέφουν τα καρκινικά κύτταρα και προκαλούν εθισμό στον άνθρωπο